【 福建福州台江 / 美食 】
得知一豚軒拉麵重磅回歸！
轉型成燒鳥店家時……
喜愛日式料理的我們就一定要去體驗看看。
一入三迪中心一樓的商場，遠遠的就會
看見風格醒目的【 一豚軒 . 燒鳥 】。
店內的氛圍也一樣的非常好、裝潢華美、
到處都能看見店家擺設用心的心思。
幫小朋友們另外點了他們喜歡的料理：
【 壽喜燒豚骨拉麵 】
濃郁的日式豚骨湯頭，搭上肥牛肉片，
再倒入半熟溫泉蛋～超級美味。
【 什錦天婦羅 】
新鮮食材搭上剛剛好的烹調火候，
保存了食材的鮮甜美味！
再來我們大人的宴會就開始了！
服務生端來與會的酒杯給我們選擇，我選了
一個漂亮的琥珀金酒杯來參與這場品薦會。
就是要清酒搭配串燒，還有店家的特色菜！
店家光是食材的挑選就相當講究：
使用比內地雞當作燒鳥串的基本食材，
加上優秀的料理手法～雞肉食用起來
一點也不腥，還呈現出食材原有的風味，
每個部位都有保留其特色滋味。
這其中大推的菜色有：
【 雞皮串 】
我一直都很喜歡烤雞皮這道菜。
這裡的料理手法是將雞皮製作得十分酥脆！
（我分辨不太出來是烤過、還是炸過）
【 京葱雞肉 】
表面充斥著微微炭香，雞肉軟嫩鮮美，
搭配著烤葱，鮮香好吃！
【 雞尾 】
表皮有著焦糖似的炭香、油脂豐富，
沒有一般雞尾帶著特有的腥味，
只嚐得到肥美的滋味！非常好吃！
【 雞胗 】
本身我沒有很愛這個食材，不過這處理
得一點腥味都沒有的雞胗、非常彈牙。
【 雞翅 】
外皮有炭香與雞皮油脂包裹著的
調味，裡頭吃得到香滑嫩的雞肉，
十分鮮香美味。
【 提燈 】
稀有的食材；一般時候自己不太敢
嚐試，今日卻破例嚐鮮了。
令人驚豔的是體驗到提燈前的
蛋黃居然是做成溏心的口感！
有感覺到店家真的非常用心！
其他的食材與肉類，店家也是高規格製作：
【 刺身 】
魚肉肥美、厚片；吃得到新鮮。
【 生菜沙拉 】
相當大盆的生菜沙拉。不過因為
食材非常新鮮、吃得到蔬菜的鮮甜，
所以是一盆很美味的生菜沙拉。
【 和牛他他 】
大片鮮美的和牛肉片，搭上酸甜的
洋葱絲，只感受得到和牛的鮮美，
沒有洋葱的嗆辣感，
所以一口口的停不下來。
【 爐端燒 - 雪花鯧 】
高溫碳烤的鯧魚，表皮脆、
魚肉鮮美；且鯧魚非常肥美大隻！
【 黑猪五花肉串 】
烤得外表焦香，肉質軟嫩多汁。
非常好入口，連小朋友都說好吃！
【 青椒蝦滑 】
有點微辣的青椒包裹著有著
微微醬香的嫩滑蝦滑，說有多好吃
就多好吃～我非常喜歡！
【 芥末章魚冷盤 】
不太習慣這樣口味的搭配。
生冷的生章魚塊搭上嗆味的芥末，
有點衝擊的口感，不過夾雜在中間上菜
卻可以緩衝這麼多道大菜的膩感，
也是非常妙的。
【 肥牛壽喜燒 】
一上桌還冒著蒸騰的熱氣。
壽喜燒的鹹甜醬汁搭配鍋內食材：
肥牛、烏龍面、魚板……等。
絕對是家庭聚餐時的好選擇。
參與宴會到一半，還有搖獎活動。
真是將氣氛炒到最高點！
每位都有獎、這點體現出店家待客的
用心；也十分感謝店家釋出的
品薦會讓我們來參與。
很喜歡店家這樣的裝潢：
環境乾淨華美、用餐舒適度很高！
連食材用料都相當講究，不用過度
調味即能吃到食物的鮮味，來用餐就能
感受到店家的用心！且服務耐心細緻、
會即時發現並儘快回應客人的需求，
讓我們這次的體驗十分享受！
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【 店家資訊 】
一豚軒 · 燒鳥 · 豚骨拉麵
【 三迪中心希爾灣店 】
電話：0591 - 8381 - 5517。
地址：福建省福州市台江區
三迪中心希爾灣一層。
營業時間：【 週一至週五 】11:00 – 14:30。
17:30 – 21:30。
【 週六至週日 】11:00 – 21:30。
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